现在有很多蔬菜的味道感觉和从前好像大不一样了，不知道这是由于自己口味和嗅觉变化的原因，还是蔬菜的品种发生了一些变异，或者是种植方法的不同导致了这样的结果。

小葱拌豆腐，这可是一道素雅淡洁的大众菜。以往的小葱一切开，一股馥郁清香的微微辣气扑面而来，而且那略带奶黄色，并绝对是正宗原料和传统工艺做出的豆腐，始终散发着幽幽淡淡的豆性味。把大块豆腐切成几小块在滚水中一泖，捞出后用手抓散了，再把葱花放进去，撒上细盐，滴上香油，均匀地搅拌一下，一盘鲜嫩爽口的小葱拌豆腐便大功告成，绝对让你眼爽、口爽、心也爽。但是，现在的小葱拌豆腐绝对拌不出过去的那个味道来了。也许是种子问题，也许是种植上的缘故，反正如今的小葱不小，更要命的是再也没有那种浓郁的自然味道了。另外，豆腐也不行了，虽然看上去又白又嫩，但吃起来却没有一点豆腐味，从原料到做工绝对是大打折扣，即使添加上再多的鸡精、耗油一类调味品，吃起来也是味如嚼蜡。

凉拌黄瓜是夏日里人人都爱吃的一道小凉菜，以前的黄瓜有一种很别致的青气，拿上两根洗干净，放在案板上噼里啪啦一拍，鼻孔间顿时充满了清凉好闻的气息，收到盘里，放上盐，淋上醋，浇上些许捣好的蒜汁，再把香油往上面一洒，悠然端上桌来，那黄瓜独有的味道依然浓重的不得了，吃起来不但凉爽利口，鼻息之中还绵绵不断地萦绕着浓烈的黄瓜味。但现如今再吃那凉拌的黄瓜，无论你如何细细地品味，也是找不到过去的那种感觉了。即使转遍所有的市场，也很难买到吃起来有黄瓜味的黄瓜了，并且几乎所有的黄瓜都是水了呱唧的，任你切，任你剁，索然无味还是索然无味。

还有两样菜是小时候最不喜欢吃的，一个是芹菜，另一个是茴香苗。

芹菜无论是热炒，还是凉拌，总感到它有一股子呛鼻子的异味，所以每当吃饭时看到有芹菜做的菜，都唯恐避之而不及，尽管大人一再说芹菜营养丰富，必须吃一点，但常常夹到碗里也想办法偷偷地扔掉。不过，不知道从什么时候开始不再那么排斥芹菜了，尤其这些年来，那芹菜似乎已经完全没有了以往的味道，有的如果闭着眼睛去闻，甚至不知道是芹菜。

以前感觉茴香苗的气味很难闻，在我七、八岁的时候，有个邻居阿姨经常包茴香拌肉馅的饺子吃，而且每次都给我们家送来许多，虽然那时油水很少，并且我也喜欢吃饺子，但一闻是茴香馅的，立马就一个不吃了。茴香那种不一般的味道很冲鼻子，就是包在饺子里煮熟了，离老远也能闻得到。同样是这几年，我居然对茴香饺子偏爱起来，特别是用鲜茴香苗包的饺子，出锅后热气腾腾地蘸着芥末汁吃，感到十分鲜香，但美中不足的是现在的茴香味道却已经是淡的不能再淡了。

把自己生活上的一些体验告诉大家，您们是否也有同感呢？